Krep, hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketilebilen, incecik ve yumuşak bir hamur işidir.
Kahvaltıda, brunch’ta ya da hafif bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz temel krep tarifi:
Malzemeler
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Bir tutam tuzİsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı şeker (tatlı krep için)
Adım Adım Krep Yapımı
Karışımı Hazırlayın:Bir karıştırma kabında un, süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve tuzu (tatlı krep yapıyorsanız şekeri de) ekleyin.Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Karışımın çok kalın olmaması gerekiyor, akıcı bir kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır Kategorimize göz atmanızı tavsiye ederiz.
Hamuru Dinlendirin:Karışımı 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu adım, kreplerin daha ince ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Tavayı Hazırlayın:Orta büyüklükte bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya çok az miktarda tereyağı veya sıvı yağ sürerek yağlayın.
Krep Pişirin:Dinlenmiş krep hamurundan bir kepçe alarak tavaya dökün ve tavanın her yerine yayılması için tavayı hafifçe sallayın.Krebin altı altın rengi aldığında, spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Her iki tarafı da piştikten sonra krebi tavadan alın.
Servis:Krepleri sıcak sıcak servis edin. Tatlı krep yapıyorsanız üzerine çikolata sosu, bal, reçel ya da taze meyveler ekleyebilirsiniz. Tuzlu krep için ise peynir, jambon, sebzeler veya krema gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Krep Nasıl Yapılır? Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Krep, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar birçok öğünde tüketilen, yapımı oldukça keyifli ve pratik olan bir hamur işi. İşte krep yapımına dair sıkça sorulan soruların cevapları:
Krep Tarifi İçin Temel Malzemeler Nelerdir?
- Un: Krep hamurunun temelini oluşturur.
- Süt: Hamura akıcılık ve lezzet verir.
- Yumurta: Hamuru bir arada tutar ve kabarmasını sağlar.
- Tuz: Hamura lezzet katar.
- Yağ: Krep tavada yapışmaması için kullanılır (sıvı yağ, tereyağı veya erimiş margarin).
Krep Hamuru Nasıl Hazırlanır?
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Un ve tuzu karıştırın.
- Islak Malzemeleri Ekleyin: Süt ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla iyice karıştırın.
- Karışımları Birleştirin: Kuru ve ıslak karışımları yavaşça birleştirerek topaklanma olmadan homojen bir kıvam elde edin.
- Dinlendirin: Hamuru 15-20 dakika dinlendirmek, daha iyi sonuçlar verir.
Krep Pişirilirken Nelere Dikkat Edilmeli?
- Tava: Düz tabanlı, teflon veya çelik bir tava kullanın.
- Yağ: Tavanızı her krep yapmadan önce az miktarda yağlayın.
- Ateş: Orta ateşte pişirin. Çok yüksek ateşte yanabilir, çok kısık ateşte ise hamur yayılmaz.
- Hamur Miktarı: Tavanın büyüklüğüne göre bir kepçe kadar hamur dökün.
- Pişirme Süresi: Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirin.
Krep Yaparken Karşılaşılan Sorunlar ve Çözümleri
- Krep Yapışıyor: Tava yeterince ısınmamış olabilir veya yağ az olabilir. Daha fazla yağ kullanabilir ve tavayı daha fazla ısıtabilirsiniz.
- Krep Çok Kalın Oluyor: Hamura biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Krep Çok İnce Oluyor: Hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Krep Nasıl Süslenir ve İçine Ne Konur?
Krep hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilir. İşte bazı fikirler:
- Tatlı Krep: Çikolata sosu, meyve, dondurma, şurup
- Tuzlu Krep: Peynir, jambon, mantar, sebzeler, yumurta
Krep Tarifi İçin İpuçları
- Süt yerine su da kullanabilirsiniz.
- Hamura karbonat veya kabartma tozu ekleyerek daha kabarık krep yapabilirsiniz.
- Krep hamurunu buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz.
- Krep yapmak için özel krep tavası kullanabilirsiniz.
Farklı Krep Çeşitleri Nelerdir?
- Fransız Krepi: İnce ve esnek yapısıyla bilinir.
- Amerikan Pancakes: Daha kalın ve kabarık bir yapıya sahiptir.
- Galette: Kinoa veya karabuğday unu ile yapılan glutensiz bir krep türüdür.
Krep Yapım Videosu
Krep yapımını daha iyi anlamak için internette birçok video bulabilirsiniz. “Krep tarifi” yazarak aradığınızda birçok farklı tarif ve video karşınıza çıkacaktır.
Krep yaparken en önemli şey pratik yapmaktır. Başarılı krep yapmak için farklı tarifleri deneyebilir ve kendi lezzetinizi bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ek olarak, krep yapımında nelere dikkat etmeniz gerektiği hakkında daha detaylı bilgi almak isterseniz, lütfen belirtiniz.
Örneğin:
- Krep hamuru kıvamı nasıl olmalı?
- Farklı un türleriyle krep yapılabilir mi?
- Krep nasıl saklanır?
- Krep ile hangi soslar iyi gider?
